這種制作豆腐的木葉是壹種名叫“馬鞭草科豆腐木”的野生植物，屬於落葉灌木。它有灰色的葉柄，綠色的葉子和白色的小花，生長在菜地邊或山路上。看似醜陋，但深綠色的葉子散發著別樣的清香，沁人心脾。在山上采摘這種柴葉，聞其香味就能找到。妳不僅可以摘葉子，還可以折樹枝。這種植物有很強的再生能力。樹頂會在春夏秋三季不斷生長。采摘折疊後，很快又會萌枝吐葉。
摘這種柴葉看似容易，其實很有講究。在柴葉的選擇上，以陽光強烈的柴葉為好，柴葉厚，顏色深，多汁。相反，葉子又薄又多汁。嫩葉比較好，太老的葉子汁少，豆腐味道不好。在采摘葉子的時候，妳也必須小心不要折斷或折斷它們。葉子壹旦碎了，做出來的豆腐就會有壹股難聞的青草味。
采摘的豆腐柴，其嫩葉要采摘洗凈，用手用力揉搓，將葉內汁液搓出濃稠狀；然後將液體倒入紗布中過濾，濾液會逐漸融化在清澈的水中。然後，在紗布中加入適量的用稻草或柴火灰制成的堿水，靜置幾分鐘後，凝結成藍綠色的凍狀物質，如玉石，晶瑩剔透，但要在幹燥的表面上放置壹夜，然後用刀切成方塊。制成的柴豆腐可與糖或醬油混合，冷食，或烹飪和油炸調味。鮮嫩清香，口感極佳。
根據研究人員對豆腐柴枝葉的營養研究，發現其蛋白質含量為65，438+03.39%，果膠含量為65，438+07 ~ 65，438+09%，乙醇可溶物(包括色素和糖)為22.36%，純纖維素為25.765，438+0%，灰分含量為8.25%。