鮮香麻辣不停筷---尖椒小炒雞
材料：雞腿5只，尖椒200克
配料：醬油，料酒，白糖，鹽，老姜，大蒜，幹辣椒，花椒粒，
尖椒小炒雞的做法
1.準備材料：雞腿5只，尖椒200克
2.幹紅辣椒洗凈用剪刀剪成段，花椒適量備好，老姜切絲，大蒜切片
3.尖椒洗凈切成段
4.雞腿洗凈剁成拇指大小的塊
5.調入精鹽、醬油、料酒，用手抓勻，腌漬30分鐘
6.鍋裏放入適量的油燒熱
7.8成熱放入腌制好的雞腿肉，中火煸炒
8.炒至外表變幹成深黃色
9.把雞肉刨到鍋的壹邊，下入幹辣椒，花椒，姜蒜翻炒至氣味開始嗆鼻， 油變黃色
10.在倒入尖椒段炒均，調入適量白糖提味，炒勻後起鍋即可
小提示
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加
2.雞肉最好選用帶骨的雞腿肉，這樣比單純用純雞肉要香很多
3.飯館裏炒雞，壹般是先炸，家庭講究低碳，所以我改用滑炒的方式