食品科學與工程專業的考研方向為:食品化學與工程、食品加工與保鮮應用技術、保健功能食品研究、食品資源開發與利用、生態食品科學與生物技術。
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品工藝學知識，能在食品領域從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究和工程設計的高級工程技術人才。
按照國家學科分類，食品科學與工程學科屬於國家壹級學科，與數學、物理學、生物學、天文學、化學工程等基礎學科具有同等地位，並具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理學、生物學、農學、醫學、機械、環境和管理等多個學科。
二、2021考研專業:食品科學類院校排名
2021考研:各位考生對食品科學類院校的排名清楚了嗎？在選擇考研院校和專業時，也可以去官網看看招錄比例和分數線，根據自己的情況報考。更多關於考研備考技巧、備考幹貨、新聞資訊、招生簡章、分數等內容，邊肖將持續更新。祝各位考生都能認真備考，順利上岸。