食材：槐花 面粉 蒜瓣
制作方法
1、從樹上摘下來的槐花壹定要多清洗幾遍，或者用淡鹽水清洗，槐花掛在樹上整日風吹日曬比較臟。槐花壹定選擇哪種花不能開過於大的，像這種微微開花的比較好吃。洗凈的槐花放在壹邊自然晾幹，壹定要晾幹壹定要晾幹 ，這樣蒸出來的槐花不發粘，比較散。
2、晾幹的槐花添加兩勺食用油，這壹步很重要，放入食用油主要是鎖住水分，裹上面粉蒸的時候比較勁道 ，吃起來口感比較好
3、槐花裏少量多次地添加面粉，面粉沒有固定的量，要慢慢的添加，加多了吃起來口感比較差，加少了蒸的時候容易發粘。所以壹定壹邊添加壹邊給它拌勻。兩手不停的翻拌，確保翻拌均勻。
4、蒸槐花最重要的就是添加面粉，有的朋友喜歡添加玉米面，有的朋友喜歡玉米面白面兩摻，我個人比較喜歡純白面粉，蒸出來的槐花比較勁道，吃著越嚼越香。面粉添加到這個程度就可以，看壹下 攪拌到這個樣子就行了。
5、拌好就上鍋蒸。有的人冷水上鍋，有的人熱水上鍋。冷水上鍋的話，水開上汽後，要打開鍋蓋翻壹番，防止粘在壹起。熱水上鍋，蒸兩分鐘也要翻壹番。
6、蒸槐花攤的時候，越薄越好，不要攤得太厚，底層熟了，中間沒熟就尷尬了！壹般蒸6-8分鐘就熟了。如果攤的比較的厚的就多蒸壹些時間。
7、蒸槐花當然少不了料汁了，蒜末 生抽 老抽 蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 香油 辣椒油，根據自己口味添加，料汁隨意。
8、蒸熟的槐花要倒在盆裏晾涼，晾涼以後吃特別勁道。
9、蒸熟的槐花盛入盤裏，淋上料汁，就可以開吃了。吃上壹口還是小時候的味道，滿滿的童年回憶。
提示
1.槐花清洗晾幹之後，壹定記得添加食用油。食用油不僅可以鎖水，還可以使蒸出的槐花勁道好吃有嚼勁。
2.槐花上鍋蒸的時候，蒸幾分鐘的時候壹定要記得翻拌，這樣不會起坨。
3.蒸熟的槐花放在盆裏，給它翻拌均勻晾開。