1，山野地方菜壹品鍋:壹品鍋在烹飪上很講究，用幹筍放在火鍋的底部，壹塊肉放在第二層，白豆腐或油炸豆腐放在第三層，肉丸放在第四層，粉絲放在第五層，菠菜或黃花菜，調味料和適量的水，然後用文火慢燉。這道菜具有濃郁的地方風味，味道濃而鮮，對食欲很有吸引力。
2.野菜餅:選用當地天然野菜如薺菜、艾草、馬蘭頭、蒲公英等。在石臺，焯水，然後將蔬菜泥與糯米粉混合制成面餅。野菜餅可以作為主食或壹種開胃菜。食物的味道很美味，嘴裏充滿了香味。
3.富硒茶香蝦:選用秋浦河野生清水蝦為原料，加油後加入蒜泥、姜汁、澱粉等配料，趁熱煮沸後蒸在富硒綠茶上。茶香溶於蝦味，蝦肉含微量硒，營養豐富，色澤鮮亮。
4.茶鄉竹林:從散養的竹林中挑選土雞和豬蹄，腌制上色，加入香料燒至酥爛，另起鍋煸炒蔥姜蒜，小火慢燉。壹葷壹素營養豐富，對胃有益。
5.黃燜雞:選擇散養的農家土雞。首先，炒姜和蒜，炒雞塊，加入香料，慢慢燉。肉質嫩而不膩，色澤香濃。
6.富硒五花肉:石臺縣富硒五花肉是精心挑選的五花肉，用刀切成方塊並交叉，與秘制醬料混合，燉幾個小時品嘗。成品肥而不膩，清新爽口。
7.芙蓉糕:芙蓉糕是石臺縣著名小吃之壹。它香甜可口，柔軟爽口。它主要由細糯米粉制成。其生產工藝復雜。需要將做好的年糕切片，然後油炸，然後與白糖或蜂蜜混合食用，具有濃郁的蜂蜜味。
8.玫瑰酥:玫瑰酥是石臺縣著名小吃。它由精細的面粉、白糖、芝麻和玫瑰花瓣制成，具有濃郁的玫瑰香味和甜味。
9.石臺楊梅:石臺縣盛產大量楊梅，果形巨大，肉質柔軟，汁水飽滿，酸甜適中。它可以新鮮食用，是食品罐頭工業的良好原料。