1、桂東甜玉米。桂東甜玉米，是湖南省郴州市桂東縣特產。所產桂東縣甜玉米口感香甜，適於蒸食、烤食、做菜等。而且據檢測分析，甜玉米營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、維生素B等大量微量元素，特別維生素A源、可溶性碳水化合物、蛋白質和脂肪含量高，是壹種高檔食品。
2、桂東黃菌幹。桂東黃菌幹，是湖南省郴州市桂東縣特產。桂東縣黃菌肉質肥厚細嫩，又香又脆，是桂東的三件寶之壹，壹種較為稀有的野生食用菌日曬而成，因全身黃色故名黃菌，是世界著名野生食用菌，生長於桂東具有獨特土壤氣候的深山老林區。經專家檢測，桂東黃菌幹對抗老防癌，降低血壓有顯著的功效。
3、桂陽煙葉。桂陽煙葉，是湖南省郴州市桂陽縣特產。所產煙葉具有成熟度好，顏色橘黃，葉片結構疏松，油分較多，香氣濃郁、細膩、純凈等優點。目前桂陽煙葉為國家地理標誌證明商標。
4、嘉禾狗肉。嘉禾狗肉，是湖南省郴州市嘉禾縣特產。嘉禾狗肉具有不腥、不膻、肥嫩不膩的特點。是嘉禾的壹道名菜，具有有滋陰壯陽、祛病強身之功效，冬季食之可增人體禦寒能力。
5、嘉禾血鴨子。嘉禾血鴨子，是湖南省郴州市嘉禾縣特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟等特點，是嘉禾人餐桌上最常見的佳肴，嘉禾血鴨子最好選用剛出欄的仔鴨。