制作配料:黃豆、雞蛋、酵母粉、食用鹽、面粉、小蔥、胡椒粉、五香粉、食用油、芝麻。
生產步驟
1.首先，準備400克黃豆，用清水浸泡壹個晚上左右。浸泡大豆後，去除水分並將其放在壹個幹凈的碗中。將兩個雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻，然後將其倒入料理機中，加入100 ml水將其打成黃豆醬。將打好的黃豆醬放入幹凈的碗中，加入5克酵母粉，然後加入3克食用鹽，用筷子將它們混合均勻。然後加入200克普通面粉邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀面團，然後開始揉面，使面團變得稍微柔軟。揉好面團後，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
2.下面準備壹個油酥，先燒壹點熱油。在燒油的中途，準備適量的小蔥，切成蔥花放入碗中備用。碗中加入壹勺面粉和壹勺食用鹽。面粉是壹大勺，食用鹽是壹小勺。加入適量的胡椒粉和五香粉，然後倒入燒好的熱油，用筷子攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好了。
3.這個時候我們的面條應該已經發酵的差不多了。如何判斷面條是否發酵？有壹個很簡單的方法，就是用手指戳它，它不會塌陷或回縮，而且它內部有蜂窩結構，這證明面條已經發酵。將發酵好的面團取出，排列在面板上，然後拍平，用搟面杖剪開，換成半厘米厚的薄餅，將油酥倒在上面，用刷子刷均勻，然後卷起來，再分成大小均勻的小劑子。我們取壹小劑用手壓平，然後折三折，折好後點壹下，再折三折再點壹下。然後捏緊對角線，轉動虎口，捏成包子的形狀，然後再次按壓使其變平，這樣我們的蛋糕胚就做好了。
4.準備壹個幹凈的盤子，給盤子添加適量的活力。餅皮表面刷壹層水，將餅放入芝麻中，裹上壹層芝麻，然後用手壓平，蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘。電餅鐺提前預熱，倒入適量食用油，用刷子刷均勻，放入準備好的餅胚，蓋上蓋子，燜煮三分鐘。時間到了。打開蓋子，翻過來，蓋上蓋子再燉三分鐘。魚直到兩面金黃，用鏟子壓壹下，它會很快反彈，這意味著它已經成熟了，然後將其取出。這時，我們的黃豆芝麻甜餅就做好了。是不是很簡單？花點時間準備食材，自己動手試試。