通常，雞蛋炒飯是先打破雞蛋，然後炒飯。後來我才知道這種做法是不對的。需要將蛋液打入米飯中，使蛋液均勻地包裹在米飯中，這是蛋炒飯的最高境界。
懶人版蛋炒飯，食材也很簡單，加了小芹菜。芹菜是壹種非常營養的蔬菜，風味獨特，富含維生素和微量元素，還具有降血壓的功能。把芹菜放入炒飯中，這樣雞蛋炒飯就有了不壹樣的味道。雞蛋炒飯色澤金黃，顆粒分明，特別好吃。過來試壹試，幾分鐘後妳就能吃到早餐了。？
菜肴:金蛋炒飯
食材:芹菜1把、小蔥2根、雞蛋1個、胡椒粉少許、食用油適量、剩飯1碗。
烹飪步驟:
1，準備壹碗米飯，吃剩下的米飯，然後在米飯中加入壹個雞蛋。
2.攪拌均勻，使蛋液和米飯充分融合在壹起，並確保每個米飯都包裹在蛋液中。
3、準備壹把芹菜，最好用稀壹點的湯，這樣既容易煮又好入味，清洗幹凈後切碎，把洋蔥葉切成蔥花備用。
4.把油倒在鍋裏。油熱後放入蔥花翻炒，炒出香味。
5.然後把攪拌好的米飯倒入鍋中快速翻炒。？
6.加入切好的蔬菜繼續翻炒。把鍋轉小火，以免糊鍋。
7.翻炒至米飯已經散開，顆粒清晰，然後加入適量的鹽攪拌均勻即可關火。？
8.放入盤中，加入少許現磨辣椒，美味簡單又營養的懶人版蛋炒飯就做好了。簡單易學，特別適合上班族，也適合做早餐。它需要的時間很短，並且伴隨著壹杯果汁或壹杯牛奶，以保證身體的營養攝入。
烹飪小貼士:
1，芹菜壹定要選小芹菜，梗比較細的那種，然後把芹菜葉摘下來，只留下芹菜梗，稍微切碎。
2.辣椒最好用現磨辣椒，因為現磨辣椒的味道可以保持很長時間。購買現成的胡椒不如新鮮研磨的胡椒氣味持久。如果嫌麻煩，直接買現成的辣椒也是可以的。
3.雞蛋打入米飯後，必須充分攪拌，確保每壹粒米飯都均勻地裹上蛋液，這樣炒出來的蛋炒飯色澤金黃，紋路清晰。