烙餅（標準份）200克 調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
輔料：黃花菜（幹）50克,木耳（水發）50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克
烙餅掰成碎塊;黃花、木耳洗凈撕碎;粉絲泡發;青蒜洗凈擇段香菜擇洗凈;鹵羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;
放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
選上好的羊肉，常用部分為羊腿及後臀；
洗凈後切成大塊，應順著肉的紋理切，以片狀最易入味、爛熟；
羊肉放入高壓鍋，如有條件烹煮，常用料包內香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切記不放蔥
註入清水大火煮開，撇去浮血沫後轉小火燉；
根據羊肉選料，燜燉壹至兩個小時後，肉爛湯香關火；
燉肉的同時，面粉適量放入盆中，應放入少許鹽水以增加饃的口感及韌性。調味的話，可放入少許孜然粉；
加少許水揉成較硬的面團，蓋上醒20分鐘。醒開後，用高筋粉揣面團。此過程反復，保證每醒5-10分鐘壹次面團，並反復揣揉面團三至五次，硬度到自己揣不動為止；
將面團揪成大小相同的劑子，搟成圓片，放入平底鍋中，切記不放油。（可用烤箱代替220度20分鐘即可）；
小火烙饃，蓋上蓋子；保持反復翻面餅饃；
烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，
另啟用壹鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加鹽調味；
粉絲木耳熟後，倒入碗中，此時已經完工；
將饃丁倒入碗中浸泡，並準備好生抽、陳醋（香醋或米醋不可）、辣椒醬（非四川辣醬）、香菜、糖蒜根據個人口味調制，拌勻後等待2、3分鐘就可以開動了。