購買的瓦罐密封測試合格後，用清水灌滿兩天，然後清洗並晾幹。辣椒醬是壹種用辣椒制成的泡菜，在湖南、湖北和四川很受歡迎。它可以直接食用或加工成菜肴。紅辣椒含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
準備胡椒粉。這種類型的紅辣椒應該又細又粗。首先，用清水清洗粉末，但我們必須記住，幹凈的紅辣椒必須放在陽光下或通風的地方，以幹燥辣椒表面的水分。如果妳想更快，妳可以用幹毛巾或紙巾擦拭。
脫水薄荷碾磨機和切碎的辣椒在外觀和味道上都比機器碾磨機好得多。將切碎的玉米、姜和蒜放入鍋中，加入150克鹽和50克白酒，白酒可以促進發酵，增加香氣並搖勻。清潔和幹燥非常重要。在這壹步中，最重要的是註意辣椒不能含有水分。用這種方法生產的辣椒不易折斷。
將所有的辣椒、大蒜、生姜、梨和蘋果放入料理機中，加入壹勺糖、壹勺鹽和適量的谷氨酸鈉，倒出壹茶匙我的烈酒，打開料理機並搖勻成小顆粒。沒有水和油。在瓶口撒上壹層香油，可以延長新鮮辣椒的保質期，增強風味。