問題描述:
當我在成都出差時，我吃了壹種叫做高亮的小吃，商店的招牌上說這是樂山的壹種著名小吃。白色不透明的塊狀物，搭配濃稠的紅糖水特別好吃。單吃沒有味道，和超市賣的涼糕完全不壹樣。誰知道它是如何工作的？妳能告訴我嗎？如果妳想親自嘗試，請詳細寫下材料的比例和每個過程的時間。
分析:
吉米·高靚
原料配方:機米500克、石膏50克、紅糖400克。
生產方法:
1.將洗凈的機器大米浸泡在冷水中。當它可以用手擰成粉末時，將水倒出，加入700克水，將其研磨成細漿，並滾動備用。
2.用200克的水將石膏攪拌起泡，然後將其沈澱，並將石膏水澄清備用。
3.紅糖加少許冷水磨成汁，放入冰箱冷藏。
4.在鋁鍋中燒開2公斤清水，將米糊攪拌均勻，倒入沸水中（慢慢地），邊沖邊攪拌，直到米糊熟了，滴入石膏水，攪拌均勻，使其凝固。取出壹片放入涼開水中，觸摸時不會粘手。如果粘在手上，可以再滴幾滴石膏水。
5.將年糕放入方形盤中，壓平。用冷水煮沸後放入冰箱。食用時切成菱形小塊，澆上紅糖汁。
產品特點:軟、嫩、甜、涼。