廣東人愛吃鵝，因為廣東的鵝長的好，而廣西喜愛吃鴨，源於廣西各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。所以價格比較貴。特別是清明節，鵝是祭祖聖物，要賣20塊錢壹斤。鵝與牛肉、鯉魚有大致的食品屬性，性熱是發物，有十幾年老毛病的人吃了容易翻病。鴨子飼養時間較短首先排除地域攻擊及挑動不和諧的聲音，我既吃過北方名食“Ⅹ京烤鴨”，也吃過廣東名食“X井燒鵝”。相比之下我還是覺得廣式燒鵝好吃，因鵝的肉比較細嫩、皮下脂肪豐富、
為鵝熱毒而引起舊疾復發。廣西人對鴨情有獨鐘，以鴨為食材的菜式就多了。除了燒鴨，還有白斬鴨，檸檬鴨，菠蘿鴨，涼拌鴨，梅子鴨，酸筍炒鴨，老姜煲鴨……總之，不同風味的鴨，只有珠三角的人喜歡吃燒鵝，我是粵西的，粵西人喜歡吃燒鴨。粵西人認為鵝肉有濕、熱、毒。患皮膚癬病、患瘡疥的人忌食鵝肉。鵝與餓諧音，春節（年初壹）粵西人忌食鵝肉，大年我作為廣西人，對燒鵝和燒鴨都喜歡。主要是因為它們都是皮酥肉嫩，並且不同部位有不同吃法，鴨（鵝）頭、鴨掌比較適合下酒，鴨身肉就比較適合送飯，而燒鴨的鴨血醬酸中帶甜，
鵝比鴨貴，壹只燒鵝價格248+，壹只潮州鹵獅頭鵝價格1000+，壹只燒鴨才多少錢；2.鵝飼養周期長成本高，飼養農戶少所以相對鴨出品也少；3.民間傳言鵝為發物，有隱疾、疽瘡者要南寧人也不是所有南寧人都喜歡吃燒鴨的 有的喜歡吃燒鴨 有的人喜歡吃燒鵝 有的南寧人喜歡吃叉燒深井，是指在地上砌壹個井，井壁用耐火磚保溫（類似古法燒法）。井的底部用荔枝柴來燒！