健康的午餐應該以全谷物為主，有大量的蔬菜、瓜果，適量的肉蛋魚食，減少油、鹽和糖的攝入。它應該註意1: 2: 3的比例，即六分之壹是肉或魚或雞蛋，六分之二是蔬菜，六分之三是大米或面粉。註意三低壹高，即低油低鹽低。
二、學生的營養午餐食譜有哪些？
1，米飯，芹菜絲，蛤蜊蒸雞蛋湯，紅燒豬排，銀芽雞絲。
2.米飯，土豆燉牛肉，炒菠菜，蒸鯿魚和三鮮豆腐湯。
3.米飯、生地（茄子、土豆、青椒）、糖醋排骨、油炸新對蝦。
4、菠菜粉絲湯、番茄花菜、蒸排骨。
5.米飯（200克粳米）、糖醋魚塊（125克）、香菇炒青菜、魚香肉絲、海苔蝦皮湯。
6、米飯、香菇、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯。
7.米飯、香菇片、黃花黑木耳、蝦仁炒黃瓜、白蘿蔔海帶排骨湯。
8、米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯。
9.米飯，八寶辣醬，咖喱，土豆和雞塊，青菜和蝦，還有山藥湯。
10，米飯，幹炸帶魚，木須肉，紅燒茄子，番茄土豆湯。
11，米飯，紅燒鴨腿，西蘭花炒豬肉片，蠔油生菜，西紅柿雞蛋湯。
12，三鮮餃子，小炒餃子，油豆腐海帶，榨菜肉絲湯。
13，三鮮釀餃子，香菇拌黃瓜，梆子面粥。
14，米飯，五彩蝦（竹筍，胡蘿蔔，青椒，木耳，蝦皮），家常豆腐，炒胡蘿蔔片，冬天的小排骨，還有冬瓜湯。
15、小米粥、蔥花煎餅、青椒芹菜絲、西紅柿炒雞蛋或拉面/面條。
16、米飯、豆腐蘑菇煲、炸豬排、西蘭花、胡蘿蔔、雞肉片、炸三條（土豆、豆角和胡蘿蔔）。
17、胚芽米、冬瓜肉、甜芹菜、白菜絲、紫菜蛋花湯、豆漿也是不錯的選擇。