粉條的主要成分是澱粉，吃起來是相當的有嚼勁，平時用粉條做的菜也是不少的，常見的白菜燉粉條、肉末粉條都是比較出名的菜品了。粉條也是非常的容易儲存，有時候多半年也不會放壞的，用它做菜也是非常的方便。我們常見的粉條比較長，吃的時候需要用剪刀剪成壹段段的，時間久了之後碎粉條也剩下不少，炒菜的話，吃起來不是男的方便，不如換上壹種方式，也是相當的不錯。
餃子對於我們來說應該有著特殊的感情，所以說，碎粉條也是有好去處的，有時候我們所用的餡料有時候會出水比較多，泡好的碎粉條澆入其中，可以有效的吸收裏面的水分，應該是相當的不錯，吸飽水的粉條比較軟糯，並不會影響實用，並且味道也是相當的不錯。
除去加入比較常見的餃子餡之外，還有壹種做法，那就是做成燜子。燜子的主要材料就是澱粉、粉條，自己在家裏面做好之後就可以用來炒菜了。醋溜燜子應該是相當出名的壹道菜，自己在家裏面做的材料可以豐富壹點，可以加上蔥姜碎末、少量的肉餡，緊接著就可以進行調味了。壹勺生抽、壹勺鹽、味精、壹勺花椒粉、半勺的生抽，再加點老抽，攪拌均勻就可以了，就像是調餃子餡似的。
燜子的主要材料是澱粉和粉條，也就是把泡好的碎粉條調好之後，裏面就開始加入水澱粉，直到所有的餡料粘合在壹起。燜子和其他炸東西的面糊是不壹樣的，所以說，粘稠壹點也是沒關系的，就是不能太稀了，餡料調好之後就可以上鍋蒸制了。
澱粉油炸的話是非常方便成熟的，但是，上鍋蒸還是相當的費時間的，但是為了美食值得。基本上大火蒸上半小時才是可以的，出鍋晶瑩剔透，還真是漂亮。蒸好的燜子暫時不要動，放涼之後再改刀，平時的時候放在冰箱裏面保存，想吃的時候，過油和白菜炒壹道醋溜白菜也是相當的好吃，還非常的下飯，這樣處理粉條是不是就方便很多了，還真是又學會壹招做美食，是不是非常的方便，家裏面以後有粉條可以存起來，這樣做上壹次可以吃好久，就是待客也是相當的不錯。