面粉100克，蔥花10克，雞蛋2個，精鹽6克，花生油50克，五香粉2克。
雞蛋灌餅制作:
1.將150克溫水（夏季冷水）加入面粉和成面團，揉勻，找出4劑。
2.將面團壹個個搟成薄薄的圓餅，在餅面上刷壹層花生油，撒上蔥花（2.5克）、精鹽（1.5克）、五香粉（1克），攤勻，從外向裏卷起來，兩端抹點油，立起來用手壓平，搟成圓餅。
3.將煎餅鍋放在火上加熱，將煎餅坯放在上面，烤至八成熟時，在煎餅邊緣剪壹個口，將筷子插入煎餅中並沿兩側攪拌以分離煎餅的上下兩層，取1個雞蛋打散，倒入煎餅中，將煎餅的口捏在壹起。在種子上撒壹些油，繼續煎，直到蛋糕中的雞蛋熟了。這四種面條都是用這種方法制作的。
2雞蛋灌餅做法2
雞蛋灌餅材料:
1皮塔餅，1雞蛋，1小蔥，50克油，少許鹽和味精。甜面醬、香醬、自制醬...
練習:
1.把雞蛋打入碗中。將洋蔥切成蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽和味精。
2.將油倒入煎鍋。當火加熱到7成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎至開始變成金黃色，將蛋糕翻面。
用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮熟。
有很多賣雞蛋餅的攤位，雞蛋餅也被認為是壹種早餐。雞蛋、面條、蔬菜、營養和方便很受大家的歡迎。