說到福建，最先提到的地方就是福建廈門，福建廈門是壹個文藝之地，廈門也是福建旅遊資源最為豐富的地區，這裏的美景就有鼓浪嶼，海灘，廈門的物價也是很高的，這是小編對於廈門最初的印象，但是今天咱們不談廈門，咱們來說南平，南平就沒有廈門的旅遊資源那麽豐厚，但是南平對於福建來說，有很多好吃的呀！跟著小編壹起去了解壹下，福建南平都有些什麽好吃的。
筍燕
筍燕，是福建南平最具特色的美食啦，是壹道漢族名肴，在南平被稱作是閩北壹絕，來到當地，最為被推薦的就是這道菜啦！說到這個地方談到美食就壹定會談到這個美食，記得壹定要去了解，沒有了解到這道美食，就不算是來到筍燕。其實這道菜的由來，也是有典故的，據說在當時，清朝有個王爺來到當地，當時的南平掌權者曾國藩就讓廚子做這道菜來款待王爺，自然這道菜也是得到了王爺的賞識，吃完了好吃的，自然就是想要推薦給別人，這不，王爺就把這道菜推薦給了慈禧老太後，慈禧老太後吃完也是贊不絕口，老佛爺壹開心，就大大的賞賜了廚子，從此在當時就在京城掀起了壹陣吃筍燕之風，這道名菜就流傳至今啦！
做法：
首先冬筍在滾燙的水中煮好，撈出，用刀切成細條，泡在冷水中，等到它的溫度散去。再切壹些瘦肉，細條備用。粉絲煮好，煮到沸騰的時候。再用水勾兌澱粉，加入，將肉也加入煮熟，最後加入蔥花跟胡椒粉。這裏面最重要的就是勾芡時量的加入跟時機把握是最重要的。
雙錢蛋茹
嵐谷是武夷山的偏遠鄉鎮，在那裏產壹種熏鵝，這裏的熏鵝的名氣也是很大的，後來就將這道美食發展成為壹項事業，有當地人進城專賣嵐谷熏鵝，隨著賣鵝生意的紅火，這道美食也是越發的出名。其做法大致是：鵝選用那種不肥不瘦剛剛好的那種，在壹鍋沸水種煮熟，撈出，瀝幹，在熟透來的鵝身上再加上各種調料，鵝的周身加上辣椒粉，鹽巴等。還要做壹些其它的準備，就是在鍋底下面放上糯米，用火將糯米烤糊出焰來熏制鵝，指導鵝出香味即可。
熏鵝這時候的鵝皮將會變得金黃，出來的時候再進壹步加上辣椒，細細的辣椒粉，這道菜很是大氣，是待客的好菜。