1，吃的時候用原湯和牛肉丸熬到初沸點(煮的時候水不要太沸，不然牛肉丸不順滑)。
2.加入適量味精、香油、花椒、芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。
3、吃牛肉丸，很多人蘸辣椒醬，但還是最正宗的地方特產沙茶醬。
4.牛肉丸也可以烤著吃。燒烤時，將牛肉丸切成兩半，抹上醬汁和蜂蜜，然後咀嚼。
牛肉丸的做法
用刀背將1牛肉剁至結實堅韌，放入碗中。在牛肉中加入壹點水和小蘇打，攪拌直到所有的水進入牛肉。然後加入鹽和胡椒攪拌均勻，得到牛肉。
2將青蘋果切成小丁，放入放有蔥姜末的牛肉中，然後攪拌均勻。同時將雞蛋打碎待用。
3將牛肉擠成丸子，拍壹點面粉，然後裹上蛋液，最後拍勻面包屑。入五成油鍋炸至顏色金黃，丸子在油中漂浮旋轉，撈出。(兩個人四只手，但還是來不及拍下擠丸子和炸丸子的過程，所以很佩服那些有詳細流程圖的美食博客，真的活的不容易。
4鍋中加入少許水，加入番茄醬和濃縮橙汁，加入糖和少許鹽(鹽很少)。煮開後調好口味，將生粉勾芡，澆在牛肉丸上。