阿謙的美食匯
2022-09-21 11:00河南
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豆瓣醬是中國傳統的壹種醬，它是用豆瓣經過發酵驗證而成的，其口味非常好，可以直接吃，也可以把它用作烹制的調料。那麽如果在燒菜的時候豆瓣醬放多了怎麽補救呢？用這幾個方法就可以將菜肴起死回生。
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豆瓣醬放多了怎麽補救
1.加水
在燒菜的時候添加的豆瓣漿過多，導致菜比較鹹的情況之下也不要著急，可以在裏面加入適當的涼水，然後蓋上鍋蓋煮。因為加水之後，可以稀釋豆瓣醬，而且在沸騰的過程當中其實也會蒸發掉壹部分鹽分，所以吃上去就沒有那麽鹹了，因此豆瓣醬放多的情況之下，加入壹些水就可以。
2.加糖
豆瓣醬是有鹹味的，如果豆瓣醬加入過多的時候，最終會導致菜會比較鹹，所以這個時候需要加上壹些糖進行中和壹下。因此在烹制菜肴的過程當中，如果豆瓣醬壹時不小心放多的情況之下，千萬不要著急，可以用壹些糖來進行中和，這樣的話吃上去就不會太鹹了。
3.舀除壹點
如果豆瓣醬放的過多，而且還沒有在炒制的情況之下的，可以用鏟子直接把豆瓣醬舀出來壹點，這樣的話就可以減少它的分量。然後將剩下的豆瓣醬重新與菜炒勻，這樣吃上口味會比較適中，不會因為放過量而導致口味發生變化。
4.再加壹些菜
如果放了豆瓣醬過多，還有壹些其他食材的話，那麽可以把其他食材放進去壹起炒制，這樣的話就可以中和壹下豆瓣醬，吃上去不那麽鹹了。當然這樣的話菜的分量也會增多，所以大家還是要控制。
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關於豆瓣醬放多之後如何補救的方法，跟大家分享到這裏。所以大家在炒菜的過程當中，壹時失手，不管是多放了豆瓣醬，還是多放了其他配料，千萬不要慌，不要著急，用壹些補救的方法還是可以起到非常好的作用的，希望今天的分享，能夠對大家今後的烹飪方法有所提高