作法：1.把縮骨魚腸除掉腸油後，用剪刀剪把魚腸裁開，用清水把腸腔裏的汙漬沖幹凈。2.把魚腸放進碗裏，放鹽和水澱粉揉清洗幹凈，用溫水不斷清洗，切割成段，放鹽、白胡椒粉、米酒、花生油翻拌，腌10分鐘左右。3.把姜片、陳皮絲、大蒜各自放進熱油鍋裏過壹下油。4.撈起來與魚腸壹起放入攪散的雞蛋液盤子裏，加鹽、雞精粉、糖、適當生抽醬油調均勻。5.出鍋燒開水，放進雞蛋液中火蒸15分鐘，取下放送進電烤箱，烤5min至表層起焦，取下上灑京蔥裝點就可以。
四季豆拌金針菇原材料：四季豆、金針蘑、尖椒、姜片、鹽、油、生抽、耗油作法：1.四季豆清洗，去筋切割成絲。金針蘑切去根處，清洗。尖椒切割成絲。生姜切成絲。2.金針蘑放進開水鍋裏汆熟，撈起來瀝幹水。3.四季豆絲和椒絲也放進沸水鍋裏，焯熟，撈起來瀝幹水。4.熱鍋熱油，放進姜片炒出香味後，添加生抽、鹽、耗油炒勻。5.把醬汁撒到金針蘑、四季豆和椒絲中拌勻就可以。
肉炒藕條食物：裏脊150克、連藕1段、紅油辣子2勺、辣椒1個、鹽1茶勺作法：1、將連藕去皮清洗幹凈切割成條形。2、裏脊切成塊，添加少量生抽醬油和玉米澱粉抓勻。3、炒菜鍋倒進植物油燒沸7分熟，倒進裏脊開火災煸炒2min盛出來。4、鍋裏少量油，倒進藕條走紅迅速煸炒2min，再放入小肉、辣椒、鹽、紅油辣子煸炒1min，就可以熄火擺盤。紅燒魚塊作法1、鮁魚屠宰整潔剁碎塊，沖幹凈。2、加老抽王、生抽醬油、生姜和黃酒翻拌，腌漬20min，在加適量木薯澱粉，再度翻拌勻。3、溫度5分熟時，放腌制好的油炸小魚炸2分鐘，撈起來控油補水。4、鍋裏留底油，進行爆香蔥蒜，倒進炸好的油炸小魚，炒勻，加生抽和老抽調料，然後添加適量沸水，吞沒油炸小魚，蓋上蓋子燉10min。