大家好，如果喜歡我的家常美食，歡迎您關註我。怎樣才能做出頂級的清蒸魚？關於這個問題，我的回答如下：
夏季是吃蒸海魚的好季節，肉質鮮嫩肥而不膩，為人體補充蛋白質的同時，又可以提高免疫力。今天菜菜與大家分享頂級清蒸魚的實用家常做法，不會做清蒸魚的朋友看過來！
今天介紹的這種清蒸魚學名為舌鰨魚，廣東這邊大多稱為龍舌魚或者龍利魚，由於這種魚很像鞋子裏面的鞋墊，所以有些地方也叫鞋墊魚。舌鰨魚肉質細嫩滑口，魚刺特別少，自身所含的營養價值比較豐富，從而深受很多人的喜歡。
舌鰨魚經典的做法是紅燒或者清蒸，家裏有小朋友的，壹般清蒸比較多。做蒸魚當然是要選擇新鮮的活魚，蒸出來的口感足夠鮮嫩，無論從營養價值來說還是味道來說海魚比養殖魚都會更上壹層，做蒸菜選對食材尤其重要。話不多說，接下來菜菜會為您介紹以下清蒸舌鰨魚的簡單做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜壹起來試壹下。
準備食材舌鰨魚，生姜，香蔥，花生油，蒸魚豉油，小米椒（配色用可要也可不要）
烹飪過程1、買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗幹凈魚鱗和魚肚，沖洗壹遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺姜絲，放入舌鰨魚。鍋裏的水燒開後，放上蒸托和舌鰨魚。
2、大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。
3、舌鰨魚出鍋後倒掉盤底水，魚身上擺上壹點已經洗幹凈的蔥段，蔥絲，小米椒絲。
4、接著鍋裏燒上壹勺熱油，倒在舌鰨魚上面。
5、最後再澆淋壹勺半蒸魚豉油就可以端上桌食用了。
菜菜說清蒸魚小貼士
1、不喜歡吃舌鰨魚皮的朋友可以撕掉，但有壹點大家需要註意，如果您買的舌鰨魚很容易撕下外皮的話，很多時候已經是被冰凍過了，吃蒸魚還是建議用新鮮的活魚。
2、蒸舌鰨魚時，記得需要等水燒開後再上鍋，蒸熟魚後盤底的水記得倒掉，避免味道過腥。
以上就是給大家分享的清蒸魚的頂級美味做法，喜歡或者認同這種烹飪方式的話，歡迎點贊，希望我的回答可以幫助到您們！