張掖十大美食有，張掖黃酒、臨澤小棗、搓魚面、張掖臊面、張掖炒炮、蕨麻米飯、燒盒子等。
1、張掖黃酒
張掖黃酒在張掖是祭祀，婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他（她）釀酒壹罐，到時候用來待客。張掖的黃酒歷史悠久，很早以前當地先民就開始采藥曲。
2、臨澤小棗
臨澤小棗是甘肅省張掖市臨澤縣特產，中國國家地理標誌產品。臨澤小棗，鮮棗果實橢圓形，縱徑2.4厘米至2.6厘米，橫徑2.2厘米至2.4厘米，平均單果重6.1克，最大單果重9.5克。果面平整光亮，深紅色，果肉綠白色，肉質致密細脆，味甜略酸，汁液中多。
3、搓魚面
搓魚面的成品的形狀中間粗，兩頭尖，酷似小魚而得名，搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可幹吃，也可炒菜吃。
4、張掖臊面
張掖臊面是甘肅張掖有名的傳統小吃，與外地的臊子面無論是從口味還是做法上都不同。甘肅張掖市民的傳統早餐，深受當地民眾喜愛，味道醇厚辣香。吃完回味無窮，多與韭菜餡包子搭配，各家餐館都有各自從不外傳的調味秘訣，實屬壹個還未發揚光大的地方名吃。
5、張掖炒炮
張掖炒炮是位於河西走廊絲綢之路古城張掖市的壹種特色面食，因這種寸段面條形似鞭炮，故名“炒炮”。該小吃以“精、鮮、奇、特、色、香、味、形”而著稱，實惠方便，受到人們的歡迎。
6、蕨麻米飯
蕨麻米飯是將煮熟的大米，和蕨麻同盛於壹個碗內澆上酥油汁，加上白糖做出的美食。其色為紅（蕨麻）、白（大米）、黃（酥油），味道甘美無比，具有甜而不澀，油而不膩的特點。
7、燒盒子
燒盒子，又叫燒殼子或馬糞燒饃饃。原本是生活在祁連山下的西北草原上的，裕固族牧民和漢藏牧民，在放牧時為了便於攜帶和儲存而發明的壹種方便食品。因為它的美味，日後竟成為西北草原周邊地區和山丹馬場人民最喜愛的傳統美食。
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