調料:醬油（5克）、蔥（5克）、白糖（5克）、姜（5克）、香油（5克）、鹽（3克）。
生產方法
1.將煮熟、洗凈、去皮的冬筍、熟板栗和豆腐分別切成丁，放入沸水中煮熟，撈出瀝幹；大蔥洗凈切成花；生姜洗凈去皮切絲。
2.將冬筍丁、豆腐丁和熟板栗丁放入鍋中，加入醬油、蔥花、糖、姜絲、精鹽和香油拌勻即可食用。
營養價值
豆腐（南方）:豆腐含有豐富的蛋白質，而豆腐蛋白質是壹種完全蛋白質，它不僅含有八種人體必需的氨基酸，
而且比例接近人體需要，營養價值高；
具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。
此外，豆腐對調養、減肥和皮膚細膩也有好處。
板栗（熟）:板栗富含不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。
可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
栗子味甘、性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。
小米很難消化，所以不要壹次吃太多，否則會引起胃部飽脹。
冬筍:冬筍是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們嫩、鮮、脆、爽口。
它含有蛋白質、各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素。可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。
冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食物，對肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有壹定的治療作用。其中所含的多糖也有壹定的抗癌作用。
然而，冬筍含有較多的草酸鈣，因此兒童和患有尿路結石和腎炎的人不應多吃。
食物相克數
豆腐（南方）:豆腐不宜與菠菜、香蔥同煮，會產生易形成結石的草酸鈣；豆腐不宜與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
栗子（熟）:栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁同食。
冬筍:冬筍不宜與羊肝同食。