原材料：牛腱500克、番茄3-4個、蔥1顆、姜少量、蒜三瓣、麻椒10顆、八角1顆、生抽醬油2勺、米酒1勺、老冰糖6粒、幹紅辣椒2個；作法：1.把牛腱切片，放冷清水中30分鐘，拔掉鮮血；蔥切條，姜、蒜切成片；番茄放進盆裏，倒進沸水，燙掉表皮（那樣吃時會更方便哦），隨後切片或是用手撕破；2.把煮好的牛腱涼水入鍋，沸騰後撇去浮沫，撈起來瀝幹水；鍋中加點油，油燒然後放入蔥、姜、蒜、麻椒、八角茴香、辣椒幹進行爆香；3.隨後倒進牛腱，加上料酒、生抽醬油炒勻；牛腱掉色後，加沸水（沸水要未過牛腱多壹些喲），開小火慢燉50分鐘；另出鍋炒西紅柿，炒成辣椒油後，加小半碗水燒開了，倒進牛腩鍋中；4.添加老冰糖，鹽調料，再次燉30min，直至牛腩燉熟。（留壹些料汁哦，撈飯、炒面都超級好吃的）
冬瓜燒排骨食物提前準備：豬排骨、東瓜、八角、桂丁、生姜片、大蒜、老抽王、生抽醬油、老冰糖、鹽、冬茹作法：1.豬排骨清洗，入熱水鍋中焯去血水，再清理幹凈，冬瓜去皮切片。2.鍋裏加點油，添加八角、桂丁、生姜片、大蒜，曝出香氣後放入豬排骨，炒制兩下後放入兩湯匙米酒，炒勻，再倒入兩勺子老抽王、壹小勺生抽醬油，適量老冰糖、鹽、炒勻。3.添加開水，煮開後舀去白沫子，隨後蓋上蓋子，轉小火慢燉約40min。（開水要壹次加夠，抹過肉面就可以），放入東瓜，再燉約10min至東瓜蒸後放入冬茹炒勻就可以。
黑木耳燒肥腸食物：豬腸；青紅辣椒；黑木耳；蔥；姜；蒜；麻椒；八角茴香；米酒；鹽；生抽；白砂糖；味精；醋；作法：1、肥腸清洗幹凈，壹定要清洗幹凈再綽水，隨後切割成段；鍋中放進沸水把肥腸下下鍋中，沸騰撇掉腸油，白沫等。2、在煮肥腸這個鍋裏加入米酒、生姜片、冬茹、花椒粒、開猛火煮（煮的時候不要蓋上鍋蓋，想讓膻氣釋放出來），大概需要煮35分鐘；撈起來清洗蒸好的肥腸揀去調味品放涼備用，3、鍋中加少許油，涼鍋溫油放進生姜沫、蔥段、蒜泥少量爆香放進綠紅辣椒段炒出香味，添加肥腸爆鍋、以後放進焯焯水的黑木耳炒勻；4、走紅烹入生抽、放鹽、白砂糖、少量味精或心靈雞湯調料，炒勻待青紅辣椒稍微顯熟即維持收汁，讓料汁抱到肥腸，最好是撒蒜泥起鍋擺盤，還可以淋兩滴芝麻油或鍋沿醋提鮮。