其實我們每個地方的飲食習慣都是隨著氣候條件，食材條件，地域文化的影響而變化的！壹般來說地域美食首先都是適用於當地人的口味！材料容易獲取！
下面我說說我印象中可以代表各地家鄉的壹些美食
1：重慶的小面！也稱為“杠子面”，麻辣鮮香的重慶小面是重慶人的主要早餐之壹！正宗重慶人最少有1/3以它為早餐。而同時也與重慶妹子的火辣脾氣形成正比！
2：東北的鐵鍋亂燉！代表著粗獷豪爽，就像東方人喜歡大塊吃肉大碗喝酒！是他們的主菜之壹，同時也是壹道非常好吃的美食！當然要在東北地區才有那個味道！如果把這東西搬到南方吃，妳會發現吃起來沒有那種感覺！我個人的理解應該是環境的影響。
3：新疆內蒙壹帶的手抓羊肉！因地理氣候原因，他們喜歡吃牛羊吃禦寒，豪爽的性格使他們吃這些東西的時候，都是大塊吃肉，大碗喝酒！非常有代表性！他們的吃法粗放簡單，煮熟的羊肉配上醮碟即可開吃！
4：廣式燒臘！其中以叉燒和燒鵝最為出名！確確實實代表了廣東人對吃這方面細致的追求。它從側面也可以反映出廣東地區的物產豐富，到現在為止，廣東依然是全國物產最富饒的地區！也是富豪普遍最多的地方。現在妳去廣東城市裏面看基本上百萬家產為貧困人員！
5：北方的驢肉火燒！這玩意必須得現做現烤的火燒，加上燉至軟爛入味的驢肉才好吃，現在壹些店裏面批量制作出來的，味道上還是有差距的！我個人認為還是那種圓形火燒更好吃！
6：江南地區是杭幫菜的大本營，他們的菜清淡但是精致！我個人認為他們的點心做的非常不錯！比如灌湯水餃，蟹黃包，其次還有包括金華火腿都能說明江南人對吃這方面的講究與細致！在這裏我得說，他們的代表菜之壹西湖醋魚，我個人吃不習慣！有與我同樣感受的嗎？