好吃的美食做法 好吃的美食怎麽做

1、家常炒豇豆：把豇豆買回來之後先折成小段，再把比較差的部分去除不要最後清洗幹凈濾水備用。調味潤色的輔料蔥、蒜、辣椒切碎備用，再把五花肉切成小片。鍋倒入多點的油燒至7成熱，倒入豇豆段油爆油炸壹會盛出。倒出油後，倒入五花肉片煸至肉質微幹。然後倒入之前準備好的蒜碎、辣椒碎和青蔥碎，壹起爆炒爆香。最後倒入之前準備好的豇豆段，並加入調味料翻炒壹會後即可出鍋下飯。豇豆炒五花肉應該屬於家常做法中最經典的烹飪方式了。

2、香辣花蛤：在購買回花蛤之後，如確定要吃了。可提前壹個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙。這樣才不會影響食用的口感和味道，在泡好之後采用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用。輔料的老姜、青蔥用於去腥，辣椒用於增加香味。鍋熱適量的油，倒入老姜片爆幹轉小火爆香幹辣椒段。然後倒入磨洗好的花蛤進行爆炒，在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。因為爐具的不同，用火的不同。待花蛤開口後加入壹匙蒜蓉醬和青蔥段，並加入少許的生抽作為調味翻炒幾下即可出鍋。

3、魚香茄子：在準備炒之前先準備好魚香汁，把適量的生抽、老陳醋、細砂糖加入少許的水和澱粉攪拌攪拌放置壹邊備用輔料只需蔥白和蒜碎即可在茄子的選擇上不管是長茄子還是圓茄子都能做，使用圓茄子的時候建議是去除茄子的皮口感會更好。把茄子清洗幹凈切成長條。鍋熱油後倒入鍋中中火油炸壹會，在撈出的時候記得擠壓壹下防止吸油過度。鍋倒去油後放入蔥白蒜碎爆香。然後倒回茄子爆炒。翻炒幾下後即可倒入之前調和好的魚香汁，翻炒至茄子吸收即可出鍋上菜。