冷面:冷面又稱冷面，是指涼著吃的面條。早年間，鄲城的涼面是手工面，要經過和面、搟面、刀削面、煮面、冷卻等幾道工序，再加上豐富的調味料和配菜。它已成為湟源人夏季必吃的美味佳肴。
甜醅:湟源盛產青稞，甜醅由青稞釀造而成。香甜的酒醅香氣撲鼻，不僅能滿足胃，還能讓人陶醉，是最好的零食。
酸奶:湟源地處農牧交匯的半農半牧區，有吃酸奶的習慣。尤其是團加東關回族同胞特制的酸奶，頗具特色。這種酸奶像脂肪壹樣白，嫩滑可口，清涼微酸。如果再加壹勺糖，就會又酸又甜，更清涼可口，還能解渴消暑、增進食欲。
狗狗尿尿:是用油菜籽炒的煎餅。20世紀50年代以前，當地居民在廚房爐子上用陶器制成的小油鍋盛菜籽油。烤薄餅時，用小油壺沿鍋澆油的動作很像狗在墻根撒尿的姿勢，因此被稱為“狗尿”。在2010世博會上，狗澆尿曾作為青海風味小吃參展世博會，因名稱不雅而改為“青海白菜餅”。
“羊雜”:羊雜湯香而不膩，既能強身健體、抗饑餓，又能禦寒。筷子是由水制成的。“下水”是指牛、羊等牲畜的頭、蹄和內臟。經過蒸、煮、加調料、剁碎盛入碗中，撒上蒜絲、綠香菜等調料，灌上原汁原湯，壹碗熱騰騰、香噴噴的“羊雜碎”就到了顧客面前。