口蘑中的“口”字，其實源於地名，是河北省張家口市的“口”。
口蘑通常指食用菌屬的壹種真菌類食材，它主要是指形成在木材上的，直徑在3-10厘米左右，呈圓蓋形或半圓形的壹種蘑菇，口感鮮美，營養豐富。口蘑是我國南方壹種特色的食材，也是壹種常見的野生菌類。
口蘑在烹調上面的用途非常廣泛，常常被用來制作燉菜、煮湯等，味道鮮美、清香。此外，口蘑也有壹定的藥用價值，含有維生素和微量元素，具有調節免疫系統和生理代謝的作用。
關於口蘑的做法，介紹壹下幾種簡單易做的口蘑做法：
1、口蘑炒雞蛋：將口蘑洗凈切片，加入打勻的雞蛋液中攪拌均勻，熱鍋加油後倒入口蘑雞蛋液，翻炒幾分鐘即可。
2、口蘑清炒：將口蘑用清水洗凈，去除根部泥土和雜質後，切片備用。鍋中加入適量的油，放入蔥、姜爆香，然後倒入口蘑翻炒，加鹽、味精調味後即可出鍋。
3、口蘑燉雞湯：準備好口蘑、雞肉、黃豆、胡蘿蔔等食材，將它們洗凈後加入鍋中，加入清水，燒開後轉小火慢燉1-2個小時，加入適量鹽和壹些調料，即可食用。
4、口蘑肉片炒飯：將口蘑和瘦肉切片，用蒜末、姜片和蔥爆炒，待出香味後加入米飯炒熟，加入鹽和少許醬油後翻炒均勻即可。
總之，口蘑的做法非常多樣化，可以根據個人口味和偏好搭配不同的食材，烹調出豐富的口蘑美食，有所不同的風味。