我吃到過較好的方式是油炸，鮮的殺蟲比幹的沙蟲味道要好，鮮甜的多，油炸沙蟲，不管是幹的還是鮮的，溫度不適宜太高，否則容易焦了，壹旦沙蟲顏色變黑了，再燒熱炒鍋，放入油翻炒沙蟲，放少量的料酒和鹽調味後倒入炒好的韭菜，用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裏面的沙，千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅，放壹點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裏面幹炒，開小火，小心弄糊，當紅辣椒也要清洗幹凈，控幹表面水分以後切成碎末，在炒鍋中放油，加熱後把紅辣椒入鍋炒香再放入適量豆瓣醬，摘幹凈後的沙蟲。大鐵鍋洗幹凈，大火燒幹水後調小火，什麽調料都不用放，把沙蟲倒進鍋裏，壹邊烘壹邊用筷子勻速攪動。
將沙蟲洗凈，清洗時要註意沙蟲內部的沙子，如果沒有清洗幹凈，吃的時候就很影響口感了，鍋中熱油，將清洗好的沙蟲放入爆炒壹下，爆出香味即可。在粥煮半熟時放進沙蟲、瑤柱、蝦仁和姜塊，差不多煮好再放進花甲螺、瘦肉，這樣肉質會口感好點，然後加入適量的鹽，最後撒上蔥花和香菜。泡泡沙蟲幹，用剪刀剪開洗洗藏在裏面的沙，加入鹽、黑椒、油腌十分鐘整齊排好，用200度火放上層烤30分鐘，註意每個烤箱火力有區別，要自己觀察羅。它的形狀很像壹根腸子，呈長筒形，體長約10-20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，在東南沿海，有壹種美食叫做沙蟲，靠海的漁民都知道，沙蟲生長的環境都是比較幹凈的，也是挑選幹凈泥土來生長的海鮮。沙蟲粥:我是廣東粵西人，沿海地區的人吃海鮮是最有發言權的。我們這邊幹沙蟲做法之壹，就是煲沙蟲粥。