原材料豬排骨1斤紅酒250ml姜蒜適當鹽適量油生抽1匙生抽醬油3匙白砂糖2匙米酒1小勺耗油1匙作法1.豬排骨用清水清洗濾幹，添加耗油，姜蒜，生抽醬油、米酒，生抽和白砂糖腌2小時2.鍋中耗油，下姜蒜，炒香，倒進豬排骨，小火煎金黃色，隨後倒進腌排骨的料汁3.煮開後悶煮5min，隨後添加紅葡萄酒，再悶煮10min，隨後放鹽起鍋。
拌涼菜茄泥原材料：圓茄子1個，蒜1頭，鹽2克，芝麻油少量作法：1.長茄子切成片。不必削皮。吃茄子盡量不要削皮，帶皮吃茄子有利於推動維他命C吸收。2.鍋裏加水，將茄子片放炒鍋中蒸半個小時，直到長茄子變松。3.起鍋後趁著熱放進鹽與蒜末，倒少量芝麻油，翻拌就可以。
野山椒肥腸用材：熟豬腸、糟辣椒、野山椒、生姜片、大蒜、陳醋、鹽、雞精、白砂糖、生抽、木薯澱粉、萵筍段作法：1、熱鍋熱油，油溫六成熱，放入熟豬腸塊油爆至腸子出泡時，倒出來瀝油。2、鍋裏留底油熱，添加糟辣椒、野山椒段、生姜和大蒜炒香。3、放入爆好壹點的腸子塊和萵筍段迅速煸炒，然後烹入壹點水，加入鹽、雞精、白砂糖、生抽和陳醋炒到進味撒冬茹，並淋入水澱粉勾芡，炒到料汁光亮後出鍋擺盤就可以。
小炒牛肉食物：牛羊肉、指天椒、香萊、蔥蒜、米酒、生抽醬油作法：1、牛肉切條放進盤子裏，倒進少量米酒、冬茹、鹽與生抽醬油，壹起腌漬35min。2、香萊切條，指天椒清洗去蒂剁碎，生姜切成片。3、鍋裏下油，下蔥蒜爆香，牛肉條先後過雞蛋清入鍋，走紅爆鍋壹會兒。4、牛肉變色後，放進指天椒、香萊，煸炒2min就可以出鍋了。