1、豬血（慢火煮熟切片、炒豬血、豬血湯，鮮嫩、滑口）?2、豬粉腸（生炒、白灼，爽口、甜香）?3、豬腸（生炒、白灼，爽口、甜香）?4、大腸（生炒、白灼、紅燒，爽口、味濃）?5、豬肝（炒、蒸，清甜、新鮮、香口）?6、豬肚（燜、炒、鹵，香濃）?7、豬心及豬腰（清蒸、炒）? 8、豬舌（燜、鹵，全身最嫩的部分，增添爽脆的口感）? 9、豬耳朵（燜、鹵）、很受歡迎的豬耳朵，把豬耳切成絲，配搭的菜絲，給予豬耳清爽和幹凈的平衡感，味道無比獨特。? 10、豬頭肉（燜、鹵）：則散發著鄉村氣息、口感復雜、肉質香嫩可口，充滿著“冒險”的成分。? 11、梅肉（豬脊肉）：清蒸? 12、豬尾配豬鼻（燜、鹵）全身脂肪含量最高、口感最膩的部分，內層油脂豐富，配合新鮮蔬菜，讓口感不會返膩。? 13、排骨（清蒸、紅燒、燜，清甜、肉香、味道十足）14、骨頭（龍骨、扇骨、筒骨、尾龍骨、脊骨：蒸、燜、煲湯）? 15、豬腿（燜、鹵、）：外層滑口內層香濃的口感，將份量控制得剛好，不會撐到吃不下，使口感更加平衡。? 16、豬手（燜、鹵、姜醋）：由於養殖時間長、飼料好的緣故，豬手的膠質層比其他豬肉的要厚許多，所含的膠原蛋白也更豐富，而且口感細密，帶有Q彈的咬勁，不含膽固醇。?17、五花肉（扣、蒸、燜、紅燒、白灼）。?18、前掙肉（白灼、清蒸）?19、後掙肉（燜、煲）? 20、紅燒五花肉（最後壹道主菜，回歸豬肉本身的味道，讓人感動到甚至品嘗出豬肉的氣息，也是食客最後壹次的沖刺。）? 21、各類蔬菜穿插在主菜出場後，稀釋口腔內殘留的油膩感。