食品
蝦300g，五花肉100g，生菜100g，蓮藕100g，金針菇100g，豆皮100g，芹菜100g，油鹽。
工作方法
1，做香油，鍋裏放水，放入香葉、桂皮、八角、花椒、茴香，煮5分鐘，然後倒入準備好的小盆裏。
2.往鍋裏加油。油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香。倒入開水，煮30分鐘。
3.將煮好的香油倒入小盆中。
4、制作芝麻紅油:另起鍋，倒入食用油，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬，翻炒紅油。
5.往鍋裏舀兩勺燒過的香油，大火燒開。
6、麻辣香鍋制作:用清水坐鍋，水燒開後將準備好的蔬菜焯壹下，撈出備用。
7.紅辣椒和辣椒焯水，焯水的辣椒更辣。
8.往鍋裏倒食用油。油熱後，放入洗凈的蝦，炸至金黃色。
9.把炸好的海蝦拿出來，等油重新熱了再炸，這樣就炸好了。大蝦香脆可口。
10，把五花肉片放油裏炸，顏色金黃。
11.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入焯水的紅辣椒、花椒，大火翻炒。
12，倒入壹勺芝麻紅油，倒入炸大蝦，加入少許鹽和糖。
13，倒入壹勺香油攪拌均勻，然後挑出大蝦。
14，倒入焯水的蔬菜翻炒。
15，倒入壹勺芝麻紅油，加入精鹽翻炒。
16，加入適量的糖，倒入兩勺香油，攪拌均勻，將香油滴入鍋中。