腸粉是很多地方的壹大特色小吃，不同地方的腸粉的做法和口味都可能是不壹樣的，而品嘗腸粉的美味關鍵在於醬汁。那麽，哪裏的腸粉比較出名呢?潮汕腸粉遠近聞名，這其中主要是潮汕腸粉醬汁非常的獨特美味。所以，要想吃到最美味的腸粉，最重要的是要學會制作潮汕腸粉醬汁。
潮汕腸粉醬汁
腸粉的醬汁壹般可分為酸、甜、鹹等多種口味，您可根據個人愛好的口味進行調配。而潮汕腸粉醬汁味道最為鮮美，深受廣大人們的喜愛。如果您想隨時吃到正宗的潮汕腸粉和醬汁，不妨親自去學習怎麽做。
潮汕腸粉做法
原料：沾米粉200克、水600克、蝦米15克、香菇8個、雞蛋4個、豬肉100克、生菜適量。
做法：
1、準備材料，將香菇和蝦米先用水泡開，豬肉剁碎;
2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開下油鍋炒熟，可以加點鹽;沾米粉加水攪拌均勻;
3、準備兩個盤子，其中壹個刷上油，(我用的是兩個8寸比薩盤，油刷壹點點就夠了，不能太多)
4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯;
5、鍋裏倒入半碗水，水煮到半開的時候，將裝有米湯的盤子放到鍋裏，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右;
6、取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃壹圈;
7、將蒸好的腸粉倒鋪在另外壹個盤子上;
8、在腸粉的壹邊放上肉料;
9、向中間卷起即可。