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制作白吉饃的小竅門

每個人都知道肉夾饃,這是陜西省著名的小吃。它非常講究配方和加工技術。頂級白吉饃揉得很好,煮得恰到好處。做好的白吉饃形似“虎背菊心鐵環”,皮薄心軟,可單吃,搭配臘肉味道更佳。

但是我們是家庭廚師,我們沒有受過專業訓練。我們在學煮包子時難免會有壹個醜陋的外表。我們做的面包也可以作為人們所說的饅頭,用我們自己的鹵肉和配料。包子又香又脆,回味無窮,我們可以盡情享受。記住:適合自己的食物才是最好的。

包子叫什麽不重要,正宗不正宗也不重要。我們可以順利吃飯,享受家人的支持。妳說什麽?哈哈哈!

自制饅頭也是壹種多才多藝的食物。中間切壹刀,可以放牛肉、豬肉、香腸、奶酪片或荷包蛋,配生菜、青椒和老幹媽豆瓣辣醬。混合搭配中式或西式風格。壹定有妳喜歡的味道。好吧,讓我們回到正題。

材料:

付強面粉:300克,清水180克,酵母:3克,6個饅頭。

生產步驟:

1.面粉中加入酵母,用筷子攪拌均勻。

2.邊倒水邊用筷子攪拌,然後用手揉成光滑的面團,用濕布蓋上約30分鐘,再用手揉成面團。

3.當頭發是原來體積的兩倍時,充分揉搓並排氣。

4.將面團分成約80克,揉光滑,用濕布覆蓋十分鐘。

5.取出壹粒藥丸,將其卷成厚度約為0.3毫米的橢圓形條..

6.從左向右對折。

7.從上到下慢慢卷起來,卷到最後,把面團的另壹端放在下面。

8.站起來用手掌均勻向下按壓成厚度約2厘米的餅。依次制作所有面團胚,然後用濕布覆蓋以防止水分流失。

9.用搟面杖將蛋糕坯搟開,從中間搟開,邊搟邊翻面。卷餅的直徑約為10 cm。

10,在不粘鍋上點火加熱,然後將蛋糕胚放入鍋中,用中小火煎約2-3分鐘,直到蛋糕上色成熟。

11.把所有的蛋糕依次燒完,放在盤子裏。

12,用刀切蛋糕,不要切。

13,把剁碎的肉放入碗中,並倒入壹些紅燒肉湯。

14.選擇香菜和胡椒,洗凈,切成丁,裝入兩個碗中。(因為家人不吃香菜)

15.叫白吉饃或面餅。現在妳可以享受軟,爛和醇厚的中國漢堡!

16,吃完饅頭再來壹碗綠豆粥,太滿足了。