中國國宴中餐西池
首先，當然有歷史原因。在近代，由於中國的衰落，中國的文化影響力減弱，中國菜在許多地方被認為不健康和不衛生。什麽都吃、衛生堪憂，長期以來成為壹些人對中餐的印象。雖然非物質文化遺產是全人類的事業，但畢竟話語權還是偏向於歐美國家，所以這在壹定程度上影響了中國美食的非遺之路。
其次是中餐本身，中餐體系太復雜。以非遺法國菜申遺為例。雖然很有名，但真正能叫得出名字的只有幾十種。但是中國菜不壹樣。八大菜系，即川菜、豫菜、粵菜和魯菜...只要拿出壹道壹個國家最好的菜。這還不算許多地方美食。各有各的歷史，各有各的壓力。當壹個著名的外國廚師去中國時，尤其是當他看到壹個來自中國的廚師做飯時，這不是什麽大事。如果我們想申請非物質文化遺產，我們中國說不準，更不用說聯合國了。我們太復雜，太博學了。
中國菜
總之，這兩個原因決定了中餐在未來很長壹段時間內都沒有申遺的希望。但這不能說完全不可能。只要我們的國家進壹步強大，讓世界上更多的人能夠領略到中餐的魅力，中餐之路還是值得期待的。