中國吃蟹的歷史悠久，《逸周書.王會解》、《周禮.天官司.包禮》中都有記載。那麽人們是怎樣發現螃蟹是可以吃的呢？
傳說在幾千年前，江河湖泊中生存著壹種雙螯八足、兇橫醜陋的甲殼蟲，這種甲殼蟲不僅會在稻田中挖洞，使得稻田缺水，還會用它的鋒利的大鉗子傷人，因此被稱為?夾人蟲?，人們對於這種甲殼蟲毫無辦法，在大禹治水期間，大禹派得力幹將巴解監督治水工作，但是?夾人蟲?的侵擾嚴重妨礙了治水的進程。
當時協助治水的巴解就想出來了壹個辦法，他命人在城邊挖掘出壹條水溝，並且在水溝中灌滿滾燙的熱水，夾人蟲壹過來就紛紛落入熱水當中，很快就被燙死了。燙死的夾人蟲變得通體通紅，而且散發出壹股誘人的香味，雖然聞起來味道鮮美，十分誘人，但是旁觀的老百姓對夾人蟲還是有所顧忌，於是壯士巴解挺身而出，不懼有中毒風險，絲毫不慫，勇敢吃下了第壹只螃蟹。他堅信，做別人不敢做的事情，自己就會被視為英雄，速度要快，姿勢要帥，或許這便是他當時內心的獨白吧。當巴解壯著膽子拿起壹只螃蟹，把它的甲殼掰開嘗了壹口，發現其味道鮮美至極，於是人人畏懼的夾人蟲成為了家喻戶曉的美食，大家都紛紛效仿巴解把夾人蟲煮著吃。當初夾人蟲橫行霸道，如今卻要四處逃竄來躲避人們的捕捉，巴解除去了這壹大害，還發現了壹道美食，真的成為了大家心中的英雄。為了感謝巴解，人們把?解?字下面加壹個?蟲?字，將夾人蟲重新命名為?蟹?。
這就是第壹位吃螃蟹的人的結局，巴解不僅僅是壹位勇敢的人，同時他也是壹個敢於向未知領域探索的勇者，在生活學習的過程中，我們需要當?第壹個吃螃蟹的人?。?魯迅先生曾稱贊：?第壹個吃螃蟹的人是令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？?如今我們經常用?第壹個吃螃蟹的人?這句話來形容人敢於第壹個嘗試，勇於創新。