通江銀耳，食用菌品種，是中國特產，是中國國家地理的標誌性產品。主產於四川省通江縣。同江是銀耳的發源地，中國銀耳之鄉。通江魔芋
通江雪魔芋種植在海拔800-1700米的山區，是無汙染的天然綠色食品。生產的精制魔芋粉品質好，色澤潔白，粘性強，味道鮮美，出粉率高，膨化系數高，富含葡甘聚糖。每年都有大量客商來通江購買2000多噸新鮮魔芋。通江開辦的魔芋加工廠內臺灣省客商加工的精粉及系列產品暢銷日本、韓國、馬來西亞、越南、緬甸、臺灣省、香港、澳門等東南亞國家和地區。通江香菇
產於大巴山崇山峻嶺叢林中的通江蘑菇是名副其實的山珍。通江香菇肉多、味美、香、營養豐富，被譽為“菇中之王”。據考證，通江香菇已有500多年的栽培歷史，是通江食用菌家族中最大的品種。通江香菇按生產季節分為秋香菇、冬香菇和春香菇；根據不同的品質，可分為蘑菇、厚蘑菇和薄蘑菇三種類型，其中蘑菇是最好的。這種蘑菇小而厚，香氣濃郁，口感好，營養價值特別高。厚菇的品質僅次於花菇，而薄菇的品質較差。是高蛋白低脂肪的優質保健品。