白菜燉豆腐
食材:半顆白菜、豆腐（超市有售）、洋蔥、八角、胡椒粉（根據個人口味不需要）、糖、醬油、生抽和鹽。
練習:
1，半顆白菜洗凈切成麻將大小的塊；將豆腐切成大小差不多的塊，放入水中焯水後放入冷水中備用。
2.在熱鍋中冷卻油。油熱後，將白菜炒香，然後加入適量的醬油、兩個辣椒和幾個大料翻炒均勻，然後加入適量的水。
3.水開後，加入切碎的豆腐。大火燒開後，轉小火煮五分鐘左右。加入適量的鹽調味。最後根據口味加入醬油，然後加入蔥花和白糖攪拌均勻即可出鍋。
雞蛋和大蒜
食材:大蒜、雞蛋、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油。
練習:
1，大蒜洗凈切成火柴長度的小段；打碎三個雞蛋。
2.在熱鍋中冷卻油。油溫上來後，加入打碎的雞蛋液翻炒。蛋液煎好後，盛出備用。
3、不用再次起鍋，直接加入切好的蒜末翻炒幾下，然後加入適量的淡醬油進行調味，鍋中加入壹小勺水燜煮壹會兒，然後加入炒好的雞蛋，適量的鹽和糖繼續翻炒壹會兒。看到湯汁很少後，加入壹些蠔油翻炒均勻即可出鍋。
素食蘿蔔
食材:汆蘿蔔、蔥花、生抽、老抽、鹽、澱粉、蠔油、糖、八角。
練習:
1，汆蘿蔔洗凈後不用去皮，用鹽水刷洗後切成滾刀塊。
2.在熱鍋中冷卻油。油熱後，放入切碎的蘿蔔翻炒壹會兒，然後依次加入適量的醬油、八角和蠔油翻炒均勻。
3、準備好水，水不需要太多，用大火燜煮壹會兒，再加入適量的糖、鹽、和醬油調味。繼續大火收湯，留壹些湯汁，準備澱粉勾芡，繼續翻炒均勻，最後撒壹些蔥花在盤子裏就可以吃了。
這三道素菜雖然是普通的家常菜，但絕對是懶人菜。每道菜用時不到10分鐘，但端上桌卻美味可口。特別是對於上班族來說，下班回家後做飯不會很麻煩。是不是很合適？