因為它的地域文化。
淄博位於山東省中部，是壹個歷史悠久的城市，有著豐富的地域文化，淄博燒烤所使用的食材、調料以及燒烤技藝等都符合當地人的口味，而這種口味又有著地域文化的背景，這些因素為淄博燒烤火起來打下了基礎。
淄博燒烤以其獨特的燒烤技藝和味道，贏得了很多人的喜歡，很多外地人都慕名驅車前往，只為了壹飽口福，淄博燒烤獨特之處除了獨特的調料和烤制技巧，還有鮮嫩的肉質，讓人吃了還想吃。
隨著互聯網的普及，網絡推廣成為各行各業特別重要的推廣方式了，所以淄博燒烤的成功壹定也離不開網絡的推廣，通過各種社交媒體和網絡平臺的宣傳，淄博燒烤迅速擴大了知名度，成為壹個網紅品牌。
山東美食
1、德州扒雞
德州扒雞又叫五香扒雞，肉質酥爛，微透骨髓，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕，還記得三十年代坐火車的時候，德州火車站的小攤上，全是叫賣五香扒雞的，其實早在乾隆年間，這裏的扒就很出名，曾被列入貢品，專門進貢給皇宮貴族們享用。
2、濟南把子肉
濟南把子肉屬於傳統魯菜，壹碗米飯，壹塊把子肉，兩個辣椒，攪拌開來，鮮香味美，讓人食欲大開，其味入口即化，香而不膩，早在清朝的時候，把子肉就已經流行開來，看似濃油赤醬，其實味道不鹹不膩。
3、周村燒餅
周村燒餅源於漢代，成於晚清，距今已經多年歷史，是山東省的傳統代表小吃，特點為酥、香、薄、脆，入口咀嚼，酥脆滿口，芝麻掉渣，令人回味無窮。