材料:胡蘿蔔1根，豬肉250g，香瓜1個，蔥1根，木薯澱粉3大勺，雞汁適量，鹽適量。
步驟:
1，材料準備好了。圖中我用了大概半斤肉，半個瓜，壹根大胡蘿蔔，胡蘿蔔非常多，壹根大胡蘿蔔可以擦壹小盆絲，壹根蔥，壹片姜。我忘記拍照了。
2、首先把瓜擦幹凈，用孔大壹點的工具，把瓜絲拌上鹽備用。我只用了半個瓜，壹個有點多，丸子會軟，不要用太多。
3、胡蘿蔔也是擦鹽拌的。胡蘿蔔有點硬，加鹽後會變軟。我用的是那樣壹個普通的小玩意，孔不是很細，簡單實用。
4.豬肉用絞肉機攪打。家裏安裝了新的無線Delmar絞肉機。有三個煮鍋，還有壹個打蛋白和剝蒜的配件。非常好用，壹次能用壹個月。
5、將豬肉切好，直接將蔥姜切好放入絞肉機，啟動10秒分鐘。
6.豬肉和蔥姜都打好了。做肉丸不需要把肉餡攪得太厲害。做餃子餡的話可以多打幾面，看自己的需要。
7.將南瓜絲和胡蘿蔔絲擠幹，擠出壹些水，然後加入打好的肉。
8.加點雞汁。不用雞汁也可以用雞精。把所有的配料混合在壹起。因為瓜絲和胡蘿蔔絲裏有鹽，所以這裏不需要放鹽。待會再蘸。
9.然後加入木薯粉。木薯粉不要壹次倒太多，壹面壹面拌，不要太多。
10，用筷子在蔬菜的肉餡上均勻裹上木薯粉，用手輕輕握成壹團就行了。
11.戴壹次手套，抓壹把雜菜等。，做壹個大球。丸子不能太小，可以蒸大壹點。
12、蒸鍋裏放烘焙油紙或菜葉，因為煮好的丸子容易粘抽屜布，放在準備好的丸子裏，蒸10分鐘。
13，蘸妳喜歡的沙拉醬。
14，好吃，木薯澱粉面筋Q彈，看起來晶瑩剔透，好吃又好看。
15，成品。