想要品嘗正宗的漢口好吃魚，那就壹定要來到武漢，這座美食之都擁有豐富的魚類資源和獨特的烹制技藝。漢口的魚類以長江中下遊的水域為主，其中黃鱔、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、草魚等特色品種皆可品嘗。不同於別處的烹調方式，漢口的魚大多以清蒸為主，不僅能夠保留魚的鮮美度和口感，更能夠呈現出魚本身的香氣和營養成分。
如果說要想品嘗正宗的漢口好吃魚，那麽壹定要先了解清蒸魚的烹調技巧。漢口清蒸魚時，不使用大蔥、大蒜等香料，而是使用姜絲、蔥絲、花椒等調料進行提味，去除魚的腥味後再加上些許的鹽、醬油、醋等，以增加鮮美的味道。在添加調料時，必須掌握好分量和配比，將魚的鮮味與調料的鮮味巧妙融合。
品嘗漢口好吃魚的好去處當屬許多小資情調十足的獨立餐廳和老字號餐館。例如，在武昌區堤角路的“鮮魚館”可以品嘗到不同口味的長江鱸魚、鰱魚和黃鱔；而在漢陽區漢口江灘附近的“船歌魚”則可以品嘗到道地的漢口清蒸鰱魚。無論什麽季節，想要品嘗正宗的漢口好吃魚，都不會令妳失望。