2.灌腸。母羊族的灌腸有很多種，不同材質的灌腸有不同的名稱。用血腸漂洗，鄂溫克族稱之為“Seeji”，是用手將收集的血塊碾碎，碾碎後取出小塊，切碎壹些牛或羊油放入，再加入壹些蔥花、鹽等。倒進肥腸大腸裏煮，吃起來很香。還有壹種灌腸，是把肝和肺切碎，加入洋蔥、鹽和調味品制成的。叫做“二鍋頭”。這灌腸的味道不壹樣。還有將肉片塞入肥腸制成的灌腸劑。另外，羊肉、牛肚切成條狀，用羊腸編織成圖案，包在牛肚外面。這就是所謂的“奧利米勒”。以上肉都是用手工用肉煮的。
3.羊胸。羊胸被認為是羊身上最美味的部分。當羊被宰殺和剝皮時，應該在羊的胸部留壹塊毛皮。這個做法是反復燒，然後用刀清洗。清洗後，用手和肉煮。用這種方法生產的羊胸脯肉味道獨特。
4.牛羊蹄和牛羊頭。牛羊的蹄子和頭上也覆蓋著皮毛。先用火把燒毛，然後清洗幹凈，放鍋裏煮。煮好的牛筋切成塊，然後喝。
美食煮牛蹄羊蹄的調味湯，冷卻凝固後可以切成燉品。
5.牛羊的尾巴。牛尾壹般是用刀從各個關節處分開，然後用調料燉，也是壹種很好吃的肉。大尾羊的尾巴可以用手和肉壹起煮；也可以把外面的肥肉切成小塊烤油，中間的肉放油裏煮。
6.馬肉。馬被認為是非常熱的，通常在3月9日天氣非常冷的時候吃。馬鬃毛下的肉也是紅燒後的美味。