仙人跳代指壹種利用獵艷心理給人設計圈套，騙人錢財的行為。
粵語俗稱“捉黃腳雞”（此名稱常見於港澳地區）。
總而言之，喜歡吃免費午餐的人，最容易遇上仙人跳等破財消災之事。
仙人跳，是以從事淫穢活動為由頭，壹些男人的某種獵艷心理（壹般是去找 *** ），兩人到某處，準備做些見不得人的勾當的時候，這時候，這個女的同夥，壹般是壹男性，突然出現在眼前，為了不讓事情張揚出去，為求自保，好色男會把身上的錢給這對同夥，而他們則是達到敲詐的目的。
佛跳墻是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。
相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。
佛跳墻富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
制作這道美食，工序十分繁瑣。
佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。
要充分體現每壹種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成壹道菜，再匯聚到壹起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
擴展資料仙人跳的名詞由來
此語出自淩濛初《二刻拍案驚奇卷十四》。
詩雲：“睹色相悅人之情，個中原有真緣分。
只因無假不成真，就裏藏機不可問”大意就是說世間的男歡女愛，原是人之常情，但有些奸詐之徒、宵小之輩，就故意借用這種箭在弦上不得不發的貪愛求歡，設計成圈套，引誘良家子弟，詐騙大筆金額，謂之“紮火囤”。
到了清代，才正式有“仙人跳”這個名詞誕生。
就是壹種利用女色騙財的圈套。
例由男女二人串通，女方以色情勾引男性，當二者到飯店中欲作魚水之歡，再由男方出面捉奸並強行勒索。
因為此方法詭幻機詐讓人給騙了還丈二和尚摸不著頭腦，連仙人都難逃被拐的命運，掉到陷阱也跳脫不出來，所以後來才稱之為仙人跳。