井研是四川省的壹座小城市，雖然不如成都、樂山等城市有那麽多的名勝古跡，但是卻有著許多知名的美食，尤其是以熏制食品為主的特色美食。
第壹種美食是井研熏魚。這是井研當地最有名的美食之壹。井研熏魚是以當地的小溪魚為主料，並采用沈香木熏制而成。由於獨特的熏制技藝，讓魚肉口感非常鮮美，而且帶有壹股獨特的香氣，是當地的特色美食之壹。
第二種美食是井研豆腐幹。這種豆腐幹采用當地的豆腐為主料，冷水清洗豆腐，放入銅鍋中煮熟並加入獨特的調味料。熟豆腐放在架子上晾幹，並采用木炭熏制而成。口感濃郁，有壹種天然的清香，是井研的特色美食。
第三種美食是井研臘味。井研臘味有多種選擇，包括臘肉、臘腸、臘魚等。這些臘味肉都采用當地新鮮的豬肉、魚肉等為主料，經過切、晾、腌、熏等壹系列程序制成。味道鮮美、口感獨特，是井研當地比較知名的特色美食之壹。
總之，井研有許多特色美食，其中熏制食品為主，口感鮮美、獨特。如果妳有機會去井研旅遊，不要錯過這些美食。