今天休息跟LG到市場買菜，路過的魚檔的時候，壹條魚壹下子就竄了出來，剛好落在貓的腳邊，隨手把它撿起扔回魚池中，老板趕忙感謝，然後就向貓極力推銷他的魚，見他剛剛殺了壹條很大的草魚，那就順便買塊魚肉回家燒魚條吃，這種做法既簡單，又入味，做好後汁也收的剛剛好，全部包裹在魚條上，吃起來好香呀~
紅燒魚條的做法
步驟step
1
魚肉洗凈後，抹幹水份，切成條狀
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2
加入適量的食鹽、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分鐘
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3
然後包裹著壹層生粉下鍋炸至金黃堅挺後，撈出控油備用
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4
起油鍋，把八角、桂皮、姜片放入煸香，註意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦
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5
可以聞到很濃郁的香料味後，把蔥段放入，繼續用小火把蔥爆香
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6
接著倒入適量的生抽、紅燒醬油、蠔油、水燒滾後，把炸過的魚條放入鍋內進行燒制
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7
當鍋內的湯汁已經收的差不多時，放入朝天椒與小蔥
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8
快速翻炒均勻，即可出鍋
紅燒魚條的成品圖
紅燒魚條的烹飪技巧
技巧tips
1、炸魚條的時候，油溫稍高壹點，表面炸至堅挺為宜；
2、入鍋後，不要急著翻動，稍稍炸壹會再輕輕用筷子撥散，以防魚肉給翻碎了；
3、鍋內放水燒魚的時候，註意水量不要過多，比魚塊的份量稍稍少壹點就差不多了