寫南京板鴨的作文

“南京板鴨鎮江醋，蘇繡工藝天下著”，作為江蘇三寶之壹的南京板鴨，馳名中外，歷史悠久。早在明清時期，老南京就流傳著“古書院、琉璃塔、玄色緞子、閑板鴨”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。 南京板鴨始於六朝，後傳入民間。關於“板鴨”這個得名，還有壹個故事呢。相傳在南北朝時，侯景叛亂，圍臺城，梁朝的官兵為了守城顧不上吃飯。時值初秋，南京城的老百姓便取白鴨洗凈，加鹽和佐料煮熟後，把幾十只鴨捆成壹捆，送到城頭時，鴨子已又幹又扁。開捆煮食後，鴨子香味撲鼻，士兵們高興地說：“這壓板了的鴨子真好吃，幹脆就叫板鴨吧。”“板鴨”由此得名，它的做法也壹直流傳至今。此外，板鴨還有“六朝風味”、“白門佳品”的美譽，又因明清時期官吏之間互相饋贈板鴨，故又有“官禮板鴨”之稱。在清代，每年都要在第壹批制作的板鴨中挑選最好的作為貢品進獻皇宮，因此，板鴨還有壹個耳熟能詳的別名“貢鴨”。35作文網 南京板鴨在生產工藝上也別具壹格。宰殺技術要極其精湛，刀口要小，出盡血。對毛的處理也很講究，先燙掉大毛，再拔掉小毛，這樣的鴨子食客吃起來才會肥而不膩。 品嘗過南京板鴨的人都說它味道鮮美，皮香肉嫩，我也忍不住纏著爸爸帶我去壹嘗為快。剛坐下不久，壹只熱氣騰騰的板鴨便端上桌來，它外形飽滿、體肥皮白，肉質細嫩緊密。靠近壹聞，壹陣誘人的香味便迎面而來，我迫不及待地咬了壹口，細嫩的鴨肉和酥脆的鴨皮的美味便在我口中彌漫開來，令我陶醉。又吃了壹塊，鹹、鮮、香味立即湧上心頭，真是越嚼越有滋味。 說了這麽久，大家肯定都要流口水了，如果妳還沒有吃過，那就趕快來夫子廟嘗壹嘗這金陵壹絕吧。