渤海海參說到渤海的海鮮，首先想到的是渤海海參，其中海參最受歡迎。渤海遼東灣是中國刺身的最佳產地，這裏生長的刺參可以說是世界聞名的高檔食材。這裏的海水水質清澈，獨特的自然環境使這裏生長的刺參非常美味。當然，其他海域也有比較肥美的海參，但單從味道上考慮，渤海產的海參是最美味的。在海參制作的菜系中，我個人比較推薦用洋蔥烤海參，這樣既保留了海參的原汁原味，又將海參的鮮味提升到了極致。
除了渤海特產海參之外，渤海鮑魚其實也是壹大特色，渤海皺紋鮑甚至可以排在世界第三，可見渤海皺紋鮑有多好吃。皺紋盤鮑是壹種非常珍貴的海洋貝類，主要產於蓬萊市。由於受地域環境的影響，皺紋盤鮑肉質緊實有彈性，味道鮮美，是壹種非常美味的海產品。渤海皺紋盤鮑是國宴必不可少的佳肴之壹，這種鮑魚的美味是無法想象的。
渤海海膽渤海還有壹種海鮮很受食客歡迎，那就是渤海海膽。海膽不僅是壹等壹的海產品，也是壹種珍貴的中藥材，而最會吃海膽的地區應該是渤海周邊的漁民。而且海膽也是遼東灣的招牌海鮮。它對得起它嗎？堅硬的外殼下，壹定有美味的食物？食物的法則，包裹在海膽尖刺的硬殼下？海膽黃？不僅鮮嫩可口，而且營養價值也很高，最新鮮的海膽其實更適合生食。當然，海膽黃蒸蛋會很好吃。？