家常菜譜：紅燒肉、麻婆豆腐、魚香茄子、清蒸鱸魚。
壹、紅燒肉紅燒肉是壹道非常經典的中國菜，因其色澤紅亮、口感酥軟而受到很多人的喜愛。選用五花肉為佳，先將其切成方塊，再用糖炒至微黃色，加入醬油、料酒等調料燉煮。關鍵是火候，要用小火慢燉，使肉質酥爛，且能充分吸收調料的味道。
二、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川的代表性菜品之壹，具有麻辣濃香的特點。選用嫩豆腐，將其切塊後，用豆瓣醬和花椒炒制，再加入肉末和豆腐燉煮。勾芡收汁，使湯汁濃郁，豆腐入味。
三、魚香茄子魚香茄子是壹道具有濃郁魚香味的菜肴，但實際上並不含魚。選用長茄子，切成條狀，再用豆瓣醬、蒜末等調料炒制，最後加入醋、糖、醬油等調成魚香汁，翻炒均勻即可。
四、清蒸鱸魚清蒸鱸魚是壹道健康美味的菜肴，口感鮮嫩，營養豐富。選用新鮮的鱸魚，處理幹凈後，加入蔥、姜等調料進行腌制。將鱸魚放入蒸鍋中蒸熟，最後淋上熱油和調料即可。
以上四道家常菜不僅簡單易做，而且營養豐富，口味各異。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是不錯的選擇。當然，家常菜的種類和口味因地而異，可以根據個人喜好和地方特色進行調整和創新。