異鄉的吃辣記
以前除了辣的，什麽都愛吃。自從去了美國，早上辣椒，泡椒都沒問題，但都是練出來的。
初到異國，因為旅途的勞累，胃口總是很大，什麽都沒有味道。我媽看在眼裏，也為此焦慮。她決定用辛辣的強烈味道刺激我的味蕾。所以我所有的晚餐都不辣，酸菜魚，麻婆豆腐，魚香肉絲……但我最喜歡的還是我媽自創的麻辣雞丁。愛吃辣的朋友們，請準備壹些紙巾，以免聽完我的敘述後流口水。
每當知道晚飯有麻辣雞丁的時候，我總是早早的把菜和筷子擺好，然後看著媽媽在廚房裏做她拿手的特色菜。媽媽把最好的雞胸肉切成1厘米見方的雞丁，撒上壹些綠色的蔥花和黃色的姜末，倒上三兩勺料酒和醬油，然後迅速用手抓了幾塊，腌制了壹會兒。媽媽說這是為了讓調料的味道滲透到雞肉的纖維裏，同時還能讓肉質鮮嫩有彈性。不壹會兒，雞丁，滿滿的汁，就大了很多，全是粉嫩的，亮晶晶的。
如果剛才是視覺誘惑了我，那麽希望將是對我嗅覺的壹大考驗。壹股又香又辣的味道直沖進我的鼻孔。我忍不住順著香味看去，啊，我媽在煮辣油。辣油在鍋裏冒泡。接下來的最後壹步是將腌制好的雞丁倒入麻辣油中。這是整盤菜的點睛之筆！嘶！嫩雞轉眼間變成乳白色，在麻辣的油中上下翻滾。啊，這道菜終於做好了。我趕緊在桌邊坐下，拿起筷子，準備撲向雞丁。
我媽端上熱氣騰騰的麻辣雞丁好像用了半個世紀。乳白色的雞丁，鮮紅的辣油，配上兩三根綠色的香菜，幾種顏色相映成趣，很好看。我迫不及待地夾了壹塊雞丁放在嘴裏，閉上眼睛美美地吃了壹口——先是辣，突然好像在舌尖上炸開了，接著是甜、鮮、麻、鮮的味道，在我的味蕾上舞動。那支舞真的很火辣，很刺激，很刺激，很過癮！
吃媽媽做的菜真的很“辛苦”！第壹眼，然後是嗅覺，然後是味覺，各種感官都在忙碌...