每壹個民族的飲食內容和制作方法反映了他們的經濟狀況、生活需要和民族特點。塔吉克族的也不例外，對於他們牧區的飲食以奶制品、面食和肉為主;農業區則以面食為主，奶和肉食為輔。
面食主要是用大麥、玉米、小麥、豆子等面做成的饢。他們的飲食品種較多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶面糊、酥油奶糊、酥油面糊、酥油青稞饢、酥油澆饢、抓肉、奶酪、奶幹、抓飯、奶茶等很多。各種各樣的面食成為塔吉克的餐桌上必不可少的美食。
而農區和牧區的塔吉克族，在食物結構上略有不同。農區以面食為主，牧區以肉食為主。喜歡將面和奶或米和奶壹起制成主食。如顯爾克魯齊(奶粥，將洗凈的大米加牛奶煮成的粥)，或西爾太裏提(奶面片，用牛奶和面，然後搟成薄片，再用牛奶煮熟)牛奶煮烤餅均離不開牛奶。
通過上述文字，相信大家對塔吉克的飲食習慣有了更進步壹的了解，掌握了塔吉克的飲食習慣，對了解他們的文化也有著特殊的意義。