所需食材：比目魚2條、青椒3個、蔥、蒜、花椒、甜面醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、八角1顆、開水適量、花生油適量、香醋2勺
制作步驟：
1、 將上面所需要的食材準備好，配菜需要的比較多，盡量都準備齊全，這樣能確保做出的口感會很好。魚要去市場來買，這樣能買到比較新鮮的。如果自己處理不好可以直接讓他們幫忙處理壹下。配菜洗好放在壹旁備用，青椒洗凈切成段狀。
2、 鍋中倒入適量的油，最好用花生油，做出的味道更香。燒熱之後把花椒放進去炒出香味，接著把切好的魚放進去，提前將它切成段狀，這樣比較容易煎熟。壹面煎成黃色之後再換到另壹面，兩面都呈色的狀態就可以了。把它們盛出來先放在壹旁備用。
3、 鍋裏留底油，把花椒八角和蔥姜蒜放進去炒出香味，接著按順序加入甜面醬、生抽、香醋和白糖把它們翻炒在壹起，在裏面加入適量的清水和壹點老抽來調色，註意要慢慢的來加。接著把煎好的魚放進去燉壹會兒。
4、 把青椒沿著鍋邊擺放壹圈，繼續燉壹會，放些料酒在裏面。
5、 最後轉大火來收汁就可以了，這樣壹道好吃又有營養的青椒目魚就做好了，吃上壹口，滿嘴都是魚肉的鮮美，壹家人都很喜歡吃。
烹飪小貼士：
1、 這種魚的魚刺比較少，也比較容易處理，最主要的是家裏的成員都能吃，如果不能吃辣可以不放青椒。
2、 裏面的配菜也可以換成其他的青菜，味道也是很不錯的。